Platos típicos

El plato más representativo de Las Navas del Marqués es el pote navero, una deliciosa variante de las tradicionales patatas revolconas o machaconas, muy populares en la provincia de Ávila. Este guiso, que combina patatas machacadas con un toque picante y coronadas con crujientes torreznos, tiene una profunda conexión con la historia local, ya que su receta se remonta a los antiguos resineros de la zona.

Durante largas jornadas en el monte, los resineros preparaban este plato sencillo pero nutritivo, aprovechando ingredientes básicos y de temporada que les proporcionaban energía para su labor. Hoy en día, esta tradición culinaria se mantiene viva, y el pote navero se sirve en los bares y restaurantes de la localidad, especialmente los fines de semana y durante las festividades.

Dos momentos destacados para degustarlo son el Día del Pote, celebrado el lunes de las fiestas patronales en honor al Cristo de Gracia, y el 15 de agosto, durante la Romería del Valladal, cuando el Ayuntamiento lo ofrece a vecinos y visitantes, convirtiendo este plato en un símbolo de identidad y orgullo local.

Este plato, nacido de la cocina de temporada, es un reflejo de la tradición culinaria y del ingenio de un pueblo que ha sabido aprovechar al máximo los productos de su tierra.